"ИГ" вывела ивановский "индекс оливье" к Новому году
Копченая горбуша тоже умеет кусаться…

В какую сумму в уходящем году нам обойдется новогодний стол? «ИГ» сравнила цены на самые популярные продукты праздничного застолья в 2021 и 2022 годах. Традиционный салат «Оливье» дороже не станет, а стоимость «Селедки под шубой» выросла почти на 5%.
Деликатесная рыбка «кусается»

Вот небольшая выборка из данных Росстата по ценам на традиционно популярные продукты к Новому году. Из цифр, которые ведомство приводит на октябрь-ноябрь текущего года, следует, что по сравнению с тем же периодом 2021-го наиболее подорожали следующие продукты (цены Росстат дает на один килограмм, если не указано другое):

соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы стоили 1763 рубля, сейчас – 2153 рубля, рост в процентах составил 22%;

конфеты шоколадные прибавили в цене 20% – с 707 до 848 рублей.

сыры твердые и мягкие: 641 и 752 (+17%);

масло сливочное: 719 и 837 рублей (+16%);

говядина бескостная стоила 572 рубля, теперь – 661 рубль (+15%);

сельдь соленая: соответственно 236 и 270 рублей (+14%);

майонез вырос в цене с 245 рублей до 280 (+14%);

икра лососевых рыб: было 5158 рублей, стало 5663 (+9,8%).

колбаса полукопченая и варено-копченая: с 564 до 606 рублей (+7,4%).

Не слишком сильно подорожал алкоголь отечественного производства:

вино игристое 0,75 литра, которое принято откупоривать под бой курантов, стоило 293 рубля, теперь – 329 рублей (+12,3 %);

водка 0,5 литра: соответственно – 322 и 340 рублей (+5,6%);

коньяк отечественный 0,5 литра прибавил около 5% – с 644 рублей до 674.

Простые продукты подешевели?

Но только деликатесами новогодний стол не заполнишь: нужны и картошка, и яйца, и лук, и другие продукты.

Интересно, что согласно Росстату, продукты повседневного спроса даже подешевели за отчетный период. Этот вывод ведомство подкрепляет статистикой:

капуста: была по 53 рубля за килограмм, сейчас – 22 рубля (-58,5%);

картофель с 47 рублей «упал» до 30 (-36,2%);

огурцы свежие: 165 и 120 (-27,3);

помидоры свежие: 157 и 137 (-12,7%);

яйца куриные: в прошлом году десяток стоил 88 рублей, сейчас – 79 рублей (-10,2%);

Читайте также  Ивановские дворы хорошеют по планам самих жителей

лук репчатый: соответственно, 31 и 29 рублей (-6,5%);

куры охлажденные продавались за 184 рубля, теперь их можно купить за 180 (-2,2%);

свинина бескостная: 400 и 401 (+0,25%).

В нашей области рост цен на продукты немного замедлился?

По информации Ивановского отделения Банка России, в октябре годовая инфляция в регионе замедлилась до 14,10% (в сентябре она составляла 15,79%). В целом тенденция соответствует динамике по Центральному федеральному округу и России. Уровень инфляции в Ивановской области сложился выше, чем в ЦФО и РФ (13,16 и 12,63% соответственно). Но если в начале года у нас отмечался рост инфляции, то в октябре Ивановостат сообщил, что с июня текущего года здесь наблюдалась дефляция, хотя и незначительная.

"ИГ" вывела ивановский "индекс оливье" к Новому году

«Так, четвертый месяц подряд в регионе наблюдается снижение индекса потребительских цен, которое за прошедший месяц составило 0,3% (по Российской Федерации рост ИПЦ – на 0,05%)», – сообщил региональный департамент экономического развития и торговли.

Ссылаясь на данные Ивановостата, департамент привел средние потребительские цены на социально значимые продовольственные товары за октябрь уходящего года.

Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5–3,2% жирности за 1 литр стоит в среднем 80,34 рубля, масло сливочное, за кг – 829,75 руб., масло подсолнечное, кг – 134,38 руб. Мука пшеничная, кг – 57,51 руб. Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта за кг – 100,22 руб. Крупа гречневая-ядрица за кг – 118,48 руб., вермишель –101,43 руб., сахар-песок – 62,03 руб. за кг. Десяток куриных яиц в среднем стоит 73,16 руб., куры охлажденные и мороженые, кг – 167,59, свинина (кроме бескостного мяса) – 287,6 руб. за кг. Килограмм картофеля обойдется в 25,51 руб., моркови – в 29,14, капусты белокочанной – в 19,69, лука репчатого – в 25,92 рубля.

Оливье подешевел, а вот селедка под шубой…

В преддверии новогодних праздников специалисты «Руспродсоюза» по многолетней традиции рассчитали стоимость салатов оливье и селедки под шубой – самых, пожалуй, традиционных новогодних блюд. Эксперты использовали данные Росстата по средней потребительской стоимости продуктов в РФ за октябрь этого и прошлого года.

Читайте также  В Кинешме студент медколледжа, грозивший подорвать однокурсников, предстанет перед судом

По их расчетам, четыре порции оливье незначительно подешевели – на 0,4% (или 1,6 рубля) до 375 рублей, а вот селедка под шубой, наоборот, подорожала на 4,6% – до 225 рублей против прошлогодних 215.

Для расчета стоимости оливье в ассоциации использовали рецепт, в котором учитывают картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареную колбасу (300 г), майонез (200 г), репчатый лук (100 г), зеленый горошек (380 г) и соленые огурцы (400 г). Часть ингредиентов за год заметно упала в цене. Картофель подешевел на 33% – до 30 руб­лей за килограмм, морковь – на 28% до 33 руб./кг, огурцы – на 21% до 100,9 руб­ля, лук – на 8% до 29,3 рубля, десяток яиц – почти на 2%, до 78,2 рубля.

Но часть составляющих салата, по данным экспертов, всё же подорожала. Майонез подрос в цене на 16%, до 280,2 руб./кг, вареная колбаса – на 9%, до 478,5 руб./кг. Зеленый горошек стоит по-прежнему около 80 рублей за банку.

В прошлом году салат подорожал на 15% на фоне сезона 2020 года. В 2020-м относительно 2019-го его стоимость выросла на 7,7%, сообщили в «Руспродсоюзе».

Сколько будет стоить символ Новогодья?

Ивановский реальный «индекс оливье» мы вывели на основе продуктов, купленных в популярном сетевом магазине. Он выглядит так: полкило картофеля – около 22 рублей, 300 г моркови – около 15 рублей, четыре яйца обойдутся в 32 рубля, консервированные огурцы около – 130 рублей за банку, луковица из расчета около 5 рублей, майонез – 80 рублей за упаковку. 300 граммов средней по цене «Докторской» колбасы стоят порядка 200 рублей, банка горошка – около 80 рублей.

Итого на экспериментальный ивановский оливье, по калькуляции экспертов, нужно потратить 484 рубля.

Но, конечно, итоговая сумма зависит от того, какие продукты выберет покупатель, воспользуется ли скидками и акциями. Эти шаги могут снизить или, наоборот, увеличить стоимость блюда.

Читайте также  В Ивановской области стало меньше стихийных свалок

Деликатесы к Новому году можно будет купить по нынешним ценам

Перед новогодними праздниками цены на деликатесы к столу могут вырасти примерно на 10-15%, поэтому все спешили закупиться в середине декабря, а то и раньше. В этом году, в самом конце ноября, пришла хорошая новость от продовольственных сетевиков: торговые сети в России не будут повышать стоимость «новогодней корзины», в которую входят икра, рыба, копчености, колбасы, фрукты и игристые вина. Об этом сообщили центральные издания со ссылкой на Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ).

По сообщениям СМИ, сети добровольно пошли на такой шаг и решили заморозить стоимость премиальной продукции. Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев рассказал, что в торговых сетях не ожидается повышения цен на востребованные новогодние товары, поскольку пик инфляционной нагрузки уже пройден: по всем ключевым категориям сформированы товарные запасы и зафиксированы закупочные условия.

В Минсельхозе также подтвердили, что не ждут повышения цен на продукты для новогоднего стола. Их стоимость может измениться не более чем на 1-2%, уточнили в министерстве.

Товаровед одного из магазинов продовольственной сети, работающей в Иванове, рассказал «Ивановской газете», что продукты, традиционные деликатесы и напитки к новогоднему столу наличествуют, но покупатели еще массово к празднику не закупаются. Обычно это происходит во второй половине декабря.

Особенностью этого года стало то, что безалкогольные напитки отечественного производства заменили на полках заграничные торговые марки, ушедшие с российского рынка.

Глас народа. «Ивановская газета» провела среди ивановцев блиц­опрос на тему, сколько денег они планируют потратить на новогодний стол. Шестеро из десяти опрошенных назвали сумму от двух до трех тысяч рублей, по их мнению, этого должно хватить на скромный семейный праздник с блюдами собственного приготовления. Двое студентов сообщили, что скидываются с друзьями по полторы тысячи рублей: закажут на всю компанию пиццу и обойдутся без деликатесов и крепкого алкоголя. Еще двое планируют потратить на новогоднее застолье с гостями свыше трех тысяч рублей.
Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here